昨年から始めた酵素飲料を使ったお味噌作り。国産の大豆と麹、塩を使用して安心、安全、美味しいお味噌を作ります。

今回は大豆を煮る時間が難しくふっくらとなるまで時間がかかりました。この煮た大豆をミンチ機にかけてネリネリします。

発酵が安定するというエンバランスの容器に入れるのもポイント。

作ってみると手間はかかりますが案外簡単にできるものだなという感じです。お子様がいる方は毎年のイベントにしてみてもいいかもしれません。

出来上がりが楽しみです♪

興味のある方は来年のご参加お待ちしています♪